焼肉よいん

「焼肉よいん」は、最高級の和牛にこだわり、訪れる人々に上質な時間と空間を提供する焼肉屋の名店です。多くのグルメファンに愛される理由は、こだわり抜いた食材と繊細な調理法にあります。

特におすすめなのが、A5ランクの黒毛和牛内モモ肉を使用した「特製ミルフィーユ ステーキサンド」です。肉の旨味を逃さないために、まずは表面をしっかりと焼き上げ、香ばしさを引き出します。その後、ニンニク、リンゴ、ザラメ、みりんを混ぜた特製ダレに漬け込み、約60℃のお湯で30分間低温調理を施します。このプロセスによって、肉は驚くほど柔らかくなり、タレがじっくりと染み込みます。仕上げに、スライスした肉を6層のミルフィーユ状に重ね、こんがり焼いたトーストでサンドすることで、贅沢な味わいが生まれます。

また、もう一つの看板メニュー「A5ランク黒毛和牛サーロイン釜飯」も見逃せません。山形県産のブランド米「つや姫」を、かつお出汁などで丁寧に炊き上げ、その上に特製の醤油ダレで味付けしたサーロインをのせます。仕上げにはガスバーナーで炙り、旨味を凝縮させます。そして、福岡県産のブランド卵である「つまんでご卵」を添えることで、さらに深いコクとまろやかさを引き出しています。

焼肉よいんでは、こうした極上の料理を通じて、和牛の魅力を存分に味わうことができます。洗練された雰囲気の中で、特別なひとときを過ごすことができるでしょう。ぜひ、一度その味を体験してみてください。



　

大力酒蔵

大力酒蔵（だいりきしゅぞう）は、連日多くの常連客で賑わう豚ホルモンが味わえる居酒屋です。特に注目されるのは、希少な豚ハラミを使用した料理です。アバラ骨の近くに位置する横隔膜部分から取れるこの部位は、一頭から約300gしか取れないため、非常に貴重です。弾力があり、濃厚な旨みが詰まったアバラは、秘伝の醤油ベースのタレで和えることで、その美味しさが際立ちます。

もう一つの人気メニューは、「ガツ芯」です。豚の胃袋の中でも特に肉厚な芯の部分を使用しており、こちらも秘伝の醤油タレと絶妙に絡ませて楽しむことができます。食べごたえのある食感と、豊かな味わいが魅力で、ガツ芯を一口頬張ると、心地よい弾力が広がります。

大力酒蔵では、これらのこだわり抜いたメニューを通じて、豚ホルモンの新たな魅力を発見することができます。仲間と一緒に味わう楽しみも大きく、賑やかな雰囲気の中で特別なひとときを過ごすことができるでしょう。ぜひ、一度訪れてその味を堪能してみてください。