「牛に金棒」は、日本三大和牛の一つ、近江牛を贅沢に楽しめる人気焼肉店です。特に、ここで味わえる料理は、近江牛の特徴である豊かな旨みと柔らかな食感が引き出された絶品揃い。メインディッシュの「金棒焼き」は、近江牛のヒレ肉を使ったバーベキュースタイルで、香ばしくジューシーに焼き上げられています。また、近江牛のミスジ肉と北海道産の秋鮭・イクラを使用した贅沢な炊き込みご飯も、多くの人に愛されています。

その中でも一際人気が高いのが、「近江牛ヒレのトリュフ焼きすき」。これは、ヒレ肉の中でも希少なシャトーブリアン部分を厚く切り分け、特製の甘辛い割り下をたっぷりかけて、弱火でじっくり焼き上げた逸品です。焼き上がりに米っ娘たまごを絡め、仕上げにトリュフを削りかけることで、香りとコクが一層引き立っています。口に運んだ瞬間、柔らかいお肉がほどけ、たまごと割り下の甘み、トリュフの芳醇な香りが絡み合う贅沢な味わいが広がります。まさに極上のひと皿といえるでしょう。

さらに、「メガヒレワッサン」もまた、店を代表する豪華メニューのひとつ。近江牛ヒレ肉を300g使用し、63℃で1時間の低温調理を行って、驚くほど柔らかな状態に仕上げた後、衣をつけて高温の油でおよそ10分間揚げています。このようにして仕上げられたヒレ肉は、ジューシーで食べごたえ抜群です。そして、牛すじ、ワイン、味噌、マスタードをじっくり煮詰めた特製ソースをたっぷりと塗り、芳醇なバターの香りが漂う30cmの特大クロワッサンで豪快に挟んで完成。このボリュームとリッチな味わいに、思わず驚かされること間違いなしですね。

「牛に金棒」では、これらのような近江牛を生かした創意あふれるメニューが多数用意されているため、和牛の新たな魅力を堪能できるでしょう。トリュフ焼きすきやメガヒレワッサンのようなボリューム満点の料理もあれば、炊き込みご飯のようにシンプルでありながらも、近江牛の旨みが引き立つメニューも揃っており、どの料理も近江牛の風味が存分に味わえる仕上がりです。

訪れるたびに、厳選された近江牛を様々な形で楽しむことができる「牛に金棒」。その場でしか味わえない限定メニューもあるため、リピーターが後を絶ちません。和牛の豊かな風味と、丁寧な調理技術が織りなす味わいは、一度食べると忘れられない美食体験を提供してくれます。



　

今回は牛に金棒を紹介しました。

旅行やお出かけにピッタリですし、 一生の思い出に残る名スポットですので是非訪れてみてください。

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