トラットリアプリモ

「トラットリアプリモ」は、軽井沢の静かな住宅街と豊かな自然に囲まれた、抜群の立地を誇るイタリア料理店です。ゆったりとした時間が流れるこの場所で、心地よく食事が楽しめる空間が魅力ですね。

中でも「アメーラトマトと信州サーモンのピッツァ」は、この店ならではの逸品。薄く伸ばされた特製のピザ生地に、モッツァレラチーズとコク深いステッペンチーズを合わせ、信州サーモンの燻製を贅沢にトッピングしています。甘みが特徴のアメーラトマトとエリンギ、粉チーズがさらに奥深い味わいを演出。醤油とビネガーの特製ソースとハーブの香りが絶妙なアクセントを加えています。

外はカリッと焼かれ、中はもちもちとした食感で、ピッツァファンが絶えません。



　

三笠珈琲 旧道店

「三笠珈琲 旧道店」は、世界各国から厳選された上質なコーヒー豆を使い、丁寧に淹れるコーヒーが評判のカフェです。温もりを感じさせる落ち着いたインテリアと静かな店内は、ゆったりとした時間を過ごすのにぴったりの空間ですね。

こちらでぜひ試していただきたいのが、「モッツァレラチーズカレーパン」。欧風のキーマカレーソースに、特製のモッツァレラチーズを組み合わせた一品で、カレーのスパイシーな風味と濃厚なチーズが絶妙なハーモニーを奏でます。香ばしいパンの香りが一層食欲をそそり、訪れるお客さんの多くがリピートするほどの人気ぶりです。

コーヒーとの相性も抜群。



　

腸詰屋

「腸詰屋　軽井沢一号店」は、自家製のハムやソーセージを専門に取り扱うドイツ料理専門店です。店内では、これらの自慢のソーセージを使った多彩な料理を楽しむことができます。食材の新鮮さと品質にこだわり、訪れるお客さんを惹きつける魅力がありますね。

特におすすめしたいのが、国産豚肉を使用した「ブラートヴルスト」です。この粗挽きソーセージには、パセリがふんだんに使われており、豊かな風味と食感が楽しめます。シンプルながらも、肉の旨味がしっかりと感じられ、クセになる味わいです。

ブラートヴルストは、焼きたての状態で提供されるため、外はパリっと、中はジューシーな仕上がりとなっています。一度食べてみる価値がある一品です。