山為食堂

山為食堂は、昭和28年に創業した、地元で長く親しまれてきた老舗のラーメン食堂です。昼食時には行列ができることが多く、その人気ぶりがうかがえます。多くの人に愛され続けているこのお店は、昔ながらの味わいとこだわりの一品で訪れる人を惹きつけてやみませんね。

中でも評判なのが、濃厚で奥深い旨みが特徴の「中華そば」。3日間かけてじっくりと炊き込んだとんこつ骨醤油スープが自慢で、長時間煮込むことで出る独特のコクと旨みが感じられます。このスープに絡むのは、しっかりとした太麺。麺がスープの風味をしっかりと吸い、最後まで豊かな味わいが楽しめるのが魅力です。

山為食堂の中華そばは、昔ながらの製法でありながらも新鮮さを感じさせる一品。食べるたびに、丁寧に作られた料理の奥深さが感じられます。



　

和彩 あきら

和彩 あきらは、和の情緒が漂う、木の温かみが心地よい落ち着いた空間が魅力の和食定食屋です。店内に一歩足を踏み入れると、木材をふんだんに使った内装が目を引き、ゆっくりとした時間を過ごせる癒しのひとときが感じられます。家庭的で温もりのある雰囲気が、訪れる人々を迎えてくれますね。

特に人気のメニューは、地元の漁港から仕入れた新鮮なハモを使った「はも天定食」。新鮮なハモを丁寧に揚げ、素材そのものの旨みを活かした一品です。サクッとした食感とふわりと広がるハモの風味が絶妙で、旬の味わいを存分に堪能できます。

地元ならではの素材を活かした料理が揃う和彩 あきらは、地元の人々からも観光客からも愛されるお店です。料理から店内の雰囲気まで、細やかなこだわりが詰まった定食屋といえるでしょう。



　

西出水産

西出水産（ニシデスイサン）は、職人のこだわりと高い技術で、厳選した原料を使い続ける水産加工の専門店です。ここで作られる商品は、どれも素材の良さを活かし、丁寧に仕上げられた逸品ばかり。品質に対する姿勢が感じられる、安心と美味しさが詰まった品々が揃っています。

特に評判なのが、独自の製法である「灰干し」で作られた「灰干しさんま」。火山灰の中でゆっくりと乾燥させるこの製法は、酸化を抑え、魚本来の新鮮な風味を保つことができます。灰干しによって仕上がったさんまは、旨みが凝縮され、まさに極上の味わい。食べた瞬間に広がる豊かな風味は、他にはない特別な体験ですね。

西出水産では、灰干し製法をはじめ、素材を引き立てる加工技術が光る商品が豊富です。職人の真摯な姿勢と技術へのこだわりが一口ごとに伝わり、地元でも全国からも愛される一店といえるでしょう。